19.02.2018



  Начало     Други - каталог     Други     Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене

Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене

Сборник рецепти  за заведенията за обществено хранене
Ценa за : 85.00 лв.
Статус: нов
Каталог книги:

Други

Кат. №: 356069-1
На склад: [Да]
 
Представяне

ISBN: 9789540304007
Автор: Колектив
Издателство: Техника
Година на издаване: 2014
Корици: твърди

Повече от 1600 ГОТВАРСКИ РЕЦЕПТИ
Съставки на ястията
Сосове, гарнитури
Студени и топли предястия
Супи
Ястия от зеленчуци
Ястия от риба
Ястия от птици
Ястия от месо
Ястия от субпродукти
Ястия от дивеч
Ястия от българската национална кухня

Повече от 500 СЛАДКАРСКИ РЕЦЕПТИ
Кухненски десерти
Тестени сладкарски изделия
Замразени десерти
Десерти от българската национална кухня

Повече от 100 РЕЦЕПТИ ЗА НАПИТКИ
Топли и студени напитки
Безалкохолни и алкохолни коктейли

Хигиенни изисквания към заведенията за хранене
Фири и добиви при студена и топлинна обработка на хранителни продукти
Естествени фири при хладилно съхраняване на кулинарни изделия
Норми за взаимозаменяемост на хранителните продукти при приготвянето на ястия в заведенията за хра¬нене
Хигиенни изисквания към заведенията за хранене хигиенни норми и изисквания за добавките в хранител¬ните продукти
Физиологични норми за хранене на населението химичен състав на някои хранителни продукти изисквания за въвеждане на обща щадяща диета в столовете за работници, служители и учащи се закон за храните

Друга литература от Други 



Исторически атлас

Исторически атлас


55.00 лв. с ДДС
49.50 лв. с ДДС